做為一名在領(lǐng)域混跡多年的設(shè)計(jì)師，劉工非常重視照明在餐廳設(shè)計(jì)中的影響，每一個(gè)客戶他都會(huì)拿出大篇幅的內(nèi)容來講述照明在空間中的重要性。他經(jīng)常對(duì)我們說，在鄭州餐廳設(shè)計(jì)領(lǐng)域，大家太牽強(qiáng)客戶的要求，無論什么性質(zhì)的餐飲空間，鄭州餐廳設(shè)計(jì)師到最后都要附和客戶對(duì)高亮度的要求。其實(shí)這樣是不對(duì)的，不同性質(zhì)的餐廳，就會(huì)有屬于自己的燈光環(huán)境，無論是亮度，還是色溫，都要符合自己餐廳的氣質(zhì)。那么今天小編就整理一下這位鄭州餐廳設(shè)計(jì)師對(duì)餐飲空間照明的理解吧。設(shè)計(jì)師整理的不同餐廳的照明規(guī)律" title="鄭州餐廳設(shè)計(jì)師整理的不同餐廳的照明規(guī)律" style="font-family: 宋體; max-width: 100%;"/>

1.?多功能宴會(huì)廳照明。

多功能宴會(huì)廳為宴會(huì)和其它功能使用的大型可變化空間，所以在照明器選擇上應(yīng)采用二方或四方連續(xù)的具有裝飾性的照明方式。裝飾風(fēng)格要與室內(nèi)整體風(fēng)格協(xié)調(diào)，照度應(yīng)達(dá)到750LX.為適應(yīng)各自功能要求，可安裝調(diào)光器。

在餐廳內(nèi)為創(chuàng)造舒適的環(huán)境氣氛，白熾燈多于熒光燈，但在陳列部分應(yīng)采用顯色性比較好的熒光燈，它可以在咖啡館和快餐廳內(nèi)作背景照明用。在餐廳內(nèi)可采用各種燈具。間接光常用在餐廳的四周以強(qiáng)調(diào)墻壁的紋理和其它特性。背景光可藏在天花內(nèi)或直接裝在天花上。桌上部、凹龕和座位四周的局部照明有助于創(chuàng)造出親切的氣氛。在餐廳設(shè)置調(diào)光器是必要的。餐廳內(nèi)的背景照明可在100LX左右，桌上照明要在300~750LX之間。

2.?風(fēng)味餐廳照明。

風(fēng)味餐廳是為顧客提供具有地方特色菜肴的餐廳，相應(yīng)的室內(nèi)環(huán)境也應(yīng)具有地方特色。在照明設(shè)計(jì)上可采用以下幾種方法：采用具有民族特色的燈具；利用當(dāng)?shù)夭牧线M(jìn)行燈具設(shè)計(jì)；利用當(dāng)?shù)靥厥獾恼彰鞣椒?；照明與建筑裝飾結(jié)合起來，以突出室內(nèi)的特色裝飾。

3.?特色餐廳，情調(diào)餐廳照明。

這種餐廳的室內(nèi)環(huán)境不受菜肴特點(diǎn)所限制。環(huán)境設(shè)計(jì)應(yīng)考慮給人何種感覺和氣氛。為達(dá)到這種目的，照明可采用各種形式。

4.?快餐廳照明。

快餐廳的照明可以多種多樣。建筑化照明的各種照明燈具、裝飾照明及廣告照明等，都可運(yùn)用。但在設(shè)計(jì)時(shí)要考慮與環(huán)境及顧客心理相協(xié)調(diào)。一般快餐廳照明應(yīng)采用簡(jiǎn)練而現(xiàn)代化的形式。

5.?酒吧間照明。

酒吧間照明強(qiáng)度要適中，酒吧后面的工作區(qū)和陳列部分則要求有較高的局部照明，以吸引人們的注意力并便于操作（照度在0~320LX）。酒吧臺(tái)下可設(shè)光槽對(duì)周圍地面照亮，給人以安定感，室內(nèi)環(huán)境要暗，這樣可以利用照明形成趣味以創(chuàng)造不同個(gè)性。照明可用在餐桌上或裝飾上，較高的照明只有清潔工作時(shí)才需要。

今天整理的這些內(nèi)容，是按大類進(jìn)行餐飲空間的區(qū)分的，肯定在實(shí)際應(yīng)用中要靈活使用。目前鄭州餐廳設(shè)計(jì)領(lǐng)域的發(fā)展在全國(guó)范圍內(nèi)還屬于中等水平，相對(duì)于沿海一線城市的餐廳設(shè)計(jì)，還不夠大膽和創(chuàng)新。所以鄭州的餐廳設(shè)計(jì)師還要再接再厲，總有一天本土的設(shè)計(jì)也會(huì)走出去！