做為一位在領(lǐng)域混跡多年的設(shè)計師，深知一個餐飲項目設(shè)計的前期準(zhǔn)備有多重要。這些工作不但決定了設(shè)計作品的成功與否，甚至影響著這個餐飲項目的成敗。雖然鄭州餐廳設(shè)計領(lǐng)域可能不如一線城市成熟，但是盡量做周全是一個設(shè)計師的責(zé)任，今天就來告訴大家至少在鄭州如何開始做設(shè)計前的準(zhǔn)備。

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首先考慮地理因素、經(jīng)濟因素、市場因素。根據(jù)三者因素決定投資的規(guī)模、檔次、市場消費定位。比如要注意當(dāng)?shù)叵M群體的飲食習(xí)俗，飲食禁忌和飲食文化;其次要了解地區(qū)消費水平和消費能力，調(diào)查分析餐飲投資區(qū)域的經(jīng)濟情況、消費群體人員組成情況以及消費能力，然后分析同地方競爭對手的優(yōu)與劣情況，包括建筑風(fēng)格、內(nèi)外裝修格調(diào)、產(chǎn)品體系、服務(wù)水平、品牌效應(yīng)、經(jīng)營管理理念和經(jīng)營管理模式等進行全面分析，與此作相應(yīng)的比較找出項目的競爭優(yōu)勢。

當(dāng)有了這些信息的時候，設(shè)計師心里對這個餐飲項目的想法其實已經(jīng)具備七七八八了，就可以用已掌握的信息與甲方客戶展開廣泛的討論，通過雙方思想的碰撞，找出雙方想法的交集，以交集為基礎(chǔ)進行思維擴散，那么這個階段就可以確定出合理的平面布局方案了。當(dāng)然，在這個溝通的過程中，設(shè)計師一定要多聽取和理解甲方客戶對項目的預(yù)期，才能使方案更精準(zhǔn)。

因為內(nèi)陸經(jīng)濟水平的限制，在鄭州餐廳設(shè)計領(lǐng)域會遇到許許多多的瓶頸，我們做設(shè)計師的一定要耐心溝通，不能急于求成。對于投資者而言，除了好的效果，更重要的是項目能快好省的落地。