為了加強(qiáng)餐飲服務(wù)場(chǎng)所食品安全管理，餐飲裝修設(shè)計(jì)中要貫徹國(guó)家技術(shù)經(jīng)濟(jì)政策，規(guī)范餐飲服務(wù)場(chǎng)所設(shè)計(jì)中的各功能區(qū)域劃分，確保安全、衛(wèi)生、舒適、高效制定本標(biāo)準(zhǔn)。而就餐區(qū)是顧客選購(gòu)飲品食物用餐的區(qū)域，包含以下的區(qū)域：邊座、雙人座、小吧臺(tái)、中島臺(tái)、餐余垃圾回收柜。為此，鄭州設(shè)易設(shè)計(jì)整理出奶茶飲品店就餐區(qū)域的基本規(guī)范。

1 邊座

奶茶店的卡座一般是位于靠墻的邊上，在卡座外面加上桌子與椅子的形式。

尺寸：

背靠墻的邊座高度為40-45cm，深度為40-50cm，座椅與桌子的距離宜為30-40cm。

餐桌上方需設(shè)置吊燈的，吊燈距地面高度應(yīng)不小于160cm。避免食物在燈光的投射下產(chǎn)生陰影，吊燈應(yīng)安裝在餐臺(tái)的正上方。

2 雙人座位

雙人座位分為圓桌和方桌兩種。

尺寸：

方桌尺寸宜為：高為75-80cm，長(zhǎng)為40-50cm；

圓桌尺寸宜為：高為75-80cm，直徑為40-60cm；

椅子尺寸宜為：高為40-45cm。

3 小吧臺(tái)

商家為了在有限空間里容納更多的座位，一般會(huì)在靠窗或靠墻的位置，設(shè)計(jì)小吧臺(tái)，小吧臺(tái)可兼容顧客站立與就坐使用。

尺寸：

矮吧臺(tái)：吧臺(tái)高度為90--110cm，配備椅子高度為55-70cm。

高吧臺(tái)：吧臺(tái)高度為105-110cm，配備椅子高度為70-80cm。

4 中島臺(tái)

中島臺(tái)的主要引導(dǎo)顧客圍繞中島臺(tái)進(jìn)行環(huán)形行走。

尺寸：

臺(tái)面高度為75-80cm，寬度不應(yīng)小于130cm，長(zhǎng)度可按空間實(shí)際定制。

中島臺(tái)中間宜設(shè)離地高度110-120cm的裝飾物，用于遮擋客人間的坐立視線；

奶茶飲品店里顧客在桌面上的用餐范圍應(yīng)不小于30cm;

顧客用餐范圍應(yīng)不小于45*60cm。

5 餐余垃圾回收柜

餐余垃圾回收柜是客人用餐結(jié)束后產(chǎn)生的垃圾.

尺寸：

餐余垃圾回收柜：寬度不應(yīng)小于60cm，長(zhǎng)度不應(yīng)小于80cm，高度為100cn~110cn；

臺(tái)面的餐余垃圾回收口直徑不應(yīng)小于20cm。

因?yàn)?a href="http://www.critterpowergolf.com/CaseSt_cykj.html" target="_blank">餐飲空間有限，所以許多建材與設(shè)備，均應(yīng)作經(jīng)濟(jì)有序的組合，以顯示出形式之美。

鄭州室內(nèi)空間設(shè)計(jì)就來找鄭州設(shè)易設(shè)計(jì)公司，我們會(huì)盡心盡力，交給您一個(gè)滿意的空間作品！