一千個(gè)人心中也許會(huì)有一千種概念店的模式，概念店其實(shí)是一個(gè)充滿想象力的創(chuàng)意空間

   “概念店”這個(gè)詞匯源于歐美，流行于日本，用來形容那些風(fēng)格獨(dú)特、創(chuàng)意鮮明的店鋪，從最早的店面櫥窗里一個(gè)LOGO、一個(gè)橫幅、一個(gè)專柜，到如今要單獨(dú)布置出一個(gè)空間來構(gòu)建出別具一格的店面形象，“概念”也在緊緊追隨時(shí)代的發(fā)展。對于概念店的定義，RET睿意德解釋道，“概念店（the concept store），是一個(gè)將新想法整合在一起，以提高顧客體驗(yàn)達(dá)到促進(jìn)更多產(chǎn)品銷售目的的品牌店鋪，早期多以快閃和短期經(jīng)營形式出現(xiàn)。概念店所帶來的無形資產(chǎn)會(huì)在消費(fèi)中心中留存，并在一定條件下被催化萌芽，轉(zhuǎn)化為消費(fèi)力，產(chǎn)生營收。這也就點(diǎn)明了概念店的3大主要任務(wù)：線上線下無縫連接，展示品牌美學(xué)主張，搭建與消費(fèi)者的溝通橋梁。

   餐飲行業(yè)的概念店以“概念”命名，則需要在品牌文化中融入更多的創(chuàng)意理念和生活方式引導(dǎo)。鄭州設(shè)易設(shè)計(jì)帶領(lǐng)大家走進(jìn)餐飲空間概念店

撇開這里所提供的美食不談，所謂的“概念空間”，是一個(gè)脫離“形”去看世界的地方。然而，無形的建筑空間是不存在的。于是我們想，或許一個(gè)“概念餐廳空間”是可以令人們僅僅專注于品嘗美食的地方。

當(dāng)對於空間慣常的理解不通用時(shí)，“空間”則轉(zhuǎn)變成為一個(gè)抽象的概念。而此刻，唯有眼前桌上的美食才是唯一的真實(shí)存在；品嘗美食，亦是人們貫注所有精力之處。

餐飲空間的信息消逝在背景中，唯有是舌尖上的美食占據(jù)了人們的思海。

   比如，圖上的餐飲設(shè)計(jì)空間，我們將場景想象成一個(gè)“系統(tǒng)化”的生產(chǎn)車間，在這里陳列的產(chǎn)品更像是精確、可控的工業(yè)制品。機(jī)械組件暗示著標(biāo)準(zhǔn)化與自動(dòng)化技術(shù)的進(jìn)步，通過藝術(shù)的表達(dá)將挑高的傳送帶以及循環(huán)攪動(dòng)的面粉容器作為可陳列、展示的場景單元，讓人們仿佛置身于一個(gè)“實(shí)驗(yàn)場”，感受機(jī)械化時(shí)代背景下的復(fù)雜性。同時(shí)，也為品牌與大眾建立了一個(gè)立體的多維度的情感共鳴場所。

  無論概念店的出發(fā)點(diǎn)是什么，電商沖擊或是門店老舊無心意。對于消費(fèi)者而言，概念店的出現(xiàn)，便意味著更為優(yōu)質(zhì)的消費(fèi)體驗(yàn)和對品牌理念的深度理解。所以如何正確有效地引導(dǎo)消費(fèi)者到店體驗(yàn)，品牌如何張弛有度地釋放概念店的吸引力，這是需要長期磨合，并從中尋求共同點(diǎn)的過程。

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