餐廳色彩的搭配；是設(shè)計(jì)中難之又難的一項(xiàng)，是心曠神怡，還是視覺疲勞，全在此，一種不合時(shí)宜的顏色，就會(huì)讓整體的效果出現(xiàn)問題，所以，餐廳的色彩搭配，很重要。餐廳的色彩一般都是根據(jù)餐廳的品牌特性，層次定位，文化故事等做為基礎(chǔ)的。

    從品牌特性來說，不同的菜品要有不同的顏色搭配，豫菜，粵菜……而對(duì)于這些菜品，就要主針對(duì)喜歡這些菜品的顧客，那么，層次定位，可以認(rèn)為是輔助裝飾，以主菜品為主，以配菜品為輔。從文化的角度出發(fā)，不同的文化就會(huì)有不同的故事來對(duì)應(yīng)不同的餐廳空間整體色彩，給顧客最舒適的視覺體驗(yàn)，使顧客在第一視覺后，就能立刻處于這個(gè)品牌故事或者文化氛圍之中，也可以說，這就是一項(xiàng)心理學(xué)的手法，叫做色彩心理學(xué)。讓顧客處于之中，可以起到促進(jìn)進(jìn)食的效果，這也就是為什么很多餐廳對(duì)于大空間采用紅黃系列搭配的原因。但市場(chǎng)上的餐飲各種各類，傳統(tǒng)的，時(shí)尚的，大不相同，其實(shí)，無論是什么形式的餐飲，能給顧客一個(gè)舒適的環(huán)境，又能帶來好生意的，具有新穎性，獨(dú)特性，不容易產(chǎn)生視覺疲勞的，而且成本又實(shí)惠的，就是最好的設(shè)計(jì)理念。

    在一個(gè)就是空間的環(huán)境布局，餐廳的總體布局，是通過工作空間、交通空間、等要素，通過完美的組合，所創(chuàng)造的一個(gè)整體布局。而作為一個(gè)整體，空間的設(shè)計(jì)首先要以安全為主，接待顧客，和顧客在用餐時(shí)是否方便舒適的基本要求，在此同時(shí)，也要勇于嘗試并追求能給餐廳和顧客更好的審美和藝術(shù)價(jià)值。一般來說，餐廳空間的總體平面布局是很難滿足所有顧客要求的。但也確實(shí)有不少的規(guī)律可循，并且根據(jù)這些規(guī)律，來創(chuàng)造一個(gè)相當(dāng)成熟的平面布局設(shè)計(jì)，從顧客的角度來說，時(shí)間就是金錢，一個(gè)舒適的空間能讓顧客覺得在這種環(huán)境下就餐，感覺并沒有因此浪費(fèi)了時(shí)間并在就餐時(shí)，還能緩解工作帶來的疲勞，從生意上來說，能讓每一個(gè)顧客都有各自的就餐空間，對(duì)于每一個(gè)區(qū)域都有良好的分配，那么餐廳就餐高峰期時(shí)的整體秩序就會(huì)得到很大改善，同樣這也是平面設(shè)計(jì)的一個(gè)重要因素。